Bourbon Vermelho – Sítio Sr. Niquinho

Notas de vinho, mel e acidez de frutas vermelhas.

Nota: 89pts.

R$26,50/kg

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Bourbon Vermelho – Sítio Sr. Niquinho

Produtor
Luiz Paulo Dias Pereira Filho

Propriedade

Sítio Sr. Niquinho
Cidade
Carmo de Minas
Altitude
1100m ~ 1.300m
Área Plantada
18ha
Processos
Washed
Certificados
BSCA – Brazilian Specialty Coffee Association.
Variedades
Bourbon Vermelho

Tipo 2/3

A fazenda é administrada por Luiz Paulo. Ele faz parte da quarta geração de uma família produtora de café. Mas a históra dele no mercado de café começou lá atrás.

Luiz Paulo é formado em Administração de Empresas e seguiu a carreira bancária antes de voltar para Carmo de Minas para trabalhar com sua família nas fazendas de café. De volta, e junto com seu primo Jacques Pereira Carneiro, Luiz percebeu como a promoção e comercialização dos cafés especiais poderia impactar toda a cadeia cafeeira da região.

Aos poucos, e com muitas viagens ao redor do mundo, eles conseguiram tornar a região da Mantiqueira de Minas conhecida pela qualidade dos cafés produzidos.

Quando o avô de Luiz morreu, em reconhecimento à sua carreira e trajetória, sua família decidiu lhe dar um pedaço de terra e chamou de Sítio Senhor Niquinho, que era o apelido de seu avô.

Localizado a uma altitude de cerca de 1100 metros, com uma média anual de chuvas entre 1250 e 1400 milímetros, o Sítio Sr. Niquinho possui florestas nativas, matas ciliares ao redor do café e fontes de água, que são totalmente preservadas. Os cafés cultivados no sítio são processados na Fazenda Irmãs Pereira, devido à proximidade das propriedades e à grande capacidade de processamento da Irmãs Pereira.

Quais as vantagens de comprar café in natura?

  • Através do grão in natura, você pode escolher qual o melhor caminho para apreciar os grãos torrados.
  • Com o mesmo café, você ter perfis diferentes nas xícaras, escolhendo o ponto da torra de acordo com o seu paladar ou do seu cliente.
  • Pode fazer as suas próprias experiências com a curva de torra para obter o seu melhor resultado e se profissionalizar.

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