Catucaí Vermelho – Sítio Chapada

Notas de frutas amarelas, vinhoso, acidez média, corpo aveludado.

Nota: 89pts.

R$46,90/kg
Limpar
Calcular Frete

Catucaí Vermelho – Sítio Chapada

Produtor
Marcus Carvalho

Propriedade

Sítio Chapada
Cidade
Soledade de Minas
Altitude
1.010m ~ 1.180m
Área Plantada
50ha
Processos
Natural
Certificados
BSCA – Brazilian Specialty Coffee Association.
Variedades
Catucaí Vermelho

Tipo 2/3

Marcus foi um conhecido jogador de futebol profissional nos anos 80 e 90 e chegou a jogar em clubes da primeira divisão do futebol nacional, como o Vasco da Gama.
Nessa época, ele era casado com Maria José Barros Junqueira, cuja família era de Carmo de Minas e trabalhava com a cafeicultura. Quando seu sogro morreu, Marcus decidiu enfrentar um novo desafio: administrar uma fazenda de café.

Marcus levou algum tempo para estudar e aprender tudo o que podia sobre suas novas tarefas e contou com consultorias e ajuda de agrônomos. Marcus, então, percebeu como a colheita das cerejas de café no momento certo afeta diretamente a qualidade da xícara que ela gera.

Querendo aprender mais sobre a qualidade dos cafés da região, Marcus foi um dos membros do movimento pioneiro que trouxe o interesse de laboratórios de qualidade e provadores de café para a região, resultando no cenário atual de Carmo de Minas.

Mas a vida reservou uma triste surpresa para Marcus. Em outubro de 2013, a caminho de São Paulo, sua esposa sofreu um acidente de carro. Com a dor da perda, Marcus quase abandonou a fazenda, mas decidiu seguir em frente. Hoje, Marcus ainda está gerenciando a fazenda, bem como seu projeto social, onde ele atua como treinador de futebol para crianças carentes e jovens em Carmo de minas.

Sobre os planos para os próximos anos, Marcus é taxativo:
“A Chapada espera cada vez mais melhorar a qualidade de seus cafés pois o mercado está cada vez mais competitivo, por isso temos q nos reinventar dia a dia para fazer parte desse seleto grupo de produtores de cafés surpreendentemente especiais!”

Quais as vantagens de comprar café in natura?

  • Através do grão in natura, você pode escolher qual o melhor caminho para apreciar os grãos torrados.
  • Com o mesmo café, você ter perfis diferentes nas xícaras, escolhendo o ponto da torra de acordo com o seu paladar ou do seu cliente.
  • Pode fazer as suas próprias experiências com a curva de torra para obter o seu melhor resultado e se profissionalizar.

Precisa de ajuda para torrar o café?

Avaliações

Rever

Seja o primeiro a avaliar “Catucaí Vermelho – Sítio Chapada”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

0
Open chat
Precisa de ajuda?